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熊鯨 画像
 「熊鯨」、死ぬまでに一度飲むことができるかどうか。
 そんな幻の日本酒「熊鯨」が再販売されました!

 杜氏の9大流派のひとつ能登流杜氏、
 その中でも『能登四天王』と呼ばれる名人のひとり波瀬正吉。
 全国の日本酒業界やファンの間で『杜氏の神様』と呼ばれています。

 波瀬氏がそう呼ばれるには理由があります。
 全国新酒鑑評会での金賞を次々と受賞し、
 能登杜氏醸清酒品評会での22年連続受賞……
 という実績は一流としての証しです。


静岡県・掛川市、日本酒好きなら誰でもその名を知る『開運』の酒蔵・土井酒造場。昭和54年の全国新酒鑑評会でこの『開運』が金賞を受賞以来「静岡の酒はうまい」と全国に認められています。

そんな静岡を代表する酒蔵がまた『杜氏の神様』波瀬正吉に託し、おいしい日本酒をつくり出したその名も『熊鯨』。「山の神である熊と、海の神である鯨に捧げたい」そんな気持ちが込められた力強い酒が誕生いたしました。それが「熊鯨」です。

素材にこだわった幻の名酒「熊鯨」。「熊鯨」の詳細・お申し込みはこちら吟醸清酒「熊鯨」



熊鯨 吟醸日本酒 お申し込み



「熊鯨」水・米・酵母の素材に厳しくこだわって作られています


水:長命水・・・国の史跡に指定されている高天神城址の湧き水『長命水』。軟水でありながらよく醗酵し、やわらかな口当たりから「うまい日本酒」が生まれます。

米:山田錦・・・栽培にたいへん手間のかかる酒米の王様『山田錦』。地元で作られたこの米が力強い味をつくります。

酵母:静岡酵母・・・数々の銘酒を生み出した静岡を代表する酵母『HD-1』。『いい水』『いい米』とで華やかな香りと酒のうまみが出来上がります。

「熊鯨」の詳細・お申し込みはこちら吟醸清酒「熊鯨」








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